Los encargados de dar clases prácticas de astronomía durante años fueron los Padres Taillefer, Mourié, Guithou, Grange y Ramón Gay.
Lamentablemente no ha llegado hasta nuestros días información detallada acerca de qué tipo de actividades se realizaron en el observatorio, ya sea de investigación, enseñanza o fotografía Apenas nos llegan algunos datos a través de la revista FVD, como por ejemplo una secuencia del movimiento aparente del Sol en el cielo tomada por el Hermano Valentín en diciembre de 1928.
El observatorio funcionó en forma continua hasta la década de 1970, cuando muriera el padre R.Gay, última persona que lo manejara.